News portals-सबकी खबर (नाहन )

मुख्यालय नाहन के सब्जी मार्केट में केवल साग की ही विभिन्न वैरायटी को इस बेहतरीन स्वाद के लिए उपलब्ध करवाते हैं सोहन सैणी। सोहन सैणी स्थानीय जोगनवाली गांव से केवल साग की ही विभिन्न वैरायटी को नाहन के बड़ा चौक में अपने कॉर्नर में उपलब्ध करवाते है। इस कॉर्नर में केवल ताजा साग ही लोगों का उपलब्ध होता है, जिसकी खासतौर पर सर्दियों के मौसम में मांग बढ़ जाती है। सोहन सैणी के साग कॉर्नर में सरसों, राई, पालक, मैथी, बथुआ, सोया व चने का साग के अलावा हरा धनिया लोकल वैरायटी उपलब्ध हो रही है। वहीं सोहन सैणी इस कारोबार में चौथी पीढ़ी के विक्रेता हैं। सोहन सैणी ने बताया कि रियासत कालीन दौर से उनके पड़दादा विशेषतौर पर साग व फलों की टोकरी को प्रतिदिन पेश करने जाते थे।

महाराजा सिरमौर को प्रतिदिन ताजे सब्जियों और फलों का चाव था, जिसे जोगनवाली, नौणी का बाग क्षेत्र में उस दौरान प्रचुर मात्रा में उगाया जाता था। उन्होंने बताया कि महाराजा सिरमौर के निर्देशानुसार ही उनके पूर्वजों को बड़ा चौक में साग विक्रय करने का स्थान प्राप्त हुआ। वहीं आज उनकी चौथी पीढ़ी के तौर पर वह साग की विभिन्न किस्मों को बेचने का कार्य बखूबी कर रहे हैं। सोहन सैणी ने बताया कि सर्दियों में उनके पास उपलब्ध मिक्स ताजे साग की मांग बढ़ जाती है। वहीं ग्राहक मिक्स साग को ले जाना ही पंसद करते हैं।

इसके अलावा अन्य वर्षाऋतु में वह अरबी के पत्तों को उपलब्ध करवाते हैं, जबकि गर्मियों के मौसम में सैणी कॉर्नर में हरा ताजा पुदीना भारी मांग में रहता है। भले ही बड़ा चौक में अन्य सब्जी व फलों की दुकानें हैं, मगर जब बात हरे ताजे साग की आती है तो ग्राहक सोहन सैणी के कॉर्नर की ओर मुड़ जाते हैं। उनके द्वारा साफ, ताजा, स्थानीय और आर्गेनिक तौर पर तैयार किया गया विभिन्न वैरायटी का साग सर्दियों में भारी मांग में रहता है, जिसका स्वाद लेना नाहन शहर में सर्दियों में बिल्कुल नहीं भूलता है।